sexta-feira, maio 23, 2008
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23.5.08
quinta-feira, maio 22, 2008
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22.5.08
Kopi Luwak e Kopi Muncak
Kopi Luwak é um café feito com grãos de café que foram previamente comidos e passaram pelo trato digestivo de um animal, existente na Indonésia pouco maior que um gato doméstico.Os Luwaks, como são chamados estes animais, comem as bagas de café e descascam-nas no seu trato digestivo, eliminando os grãos de café intactos. Estes grãos de café são depois apanhados na selva e dão origem ao Kopi Luwak, o mais caro café do mundo.
Um dos motivos do elevado preço deste café é a escassez. O processo de apanha deste café é também extremamente moroso e caro, uma vez que os grãos são manualmente apanhados no chão da selva por humanos.
Estes Luwaks são animais que existem apenas na Indonésia nas ilhas de Sumatra, Java e Sulawesi, ajudando também para a escassez do produto. Os Luwaks não são criados em cativeiro e por isso mesmo a apanha destes grãos tem de ser feita mesmo na selva.
Este café é considerado um dos melhores cafés do mundo e visto como uma das mais fabulosas iguarias e petiscos gourmet. Há vários factores que contribuem para isso.
Os Luwaks são animais com um forte sentido olfactivo e, alimentando-se de grãos de café, escolhem criteriosamente nas plantações os melhores grãos, antes de serem apanhados. Há pois uma seleção se apenas os melhores grãos feita por animais que têm talneto natural para esta tarefa e que a desempenham muito melhor do que qualquer pessoa.
Ao passar pelo estômago dos Luwaks, os grãos de café são actuados por uma enzima que reduz o sabor amargo dos grãos de café dando origem a um café muito mais aromático e doce.
Sem dúvida. Este café é uma autêntica iguaria e um produto extremamente exclusivo, sendo por isso algo muito especial e que, quer por curiosidade, quer realmente pelo sabor, todos os apreciadores de café vão querer experimentar.
Se a opção, é outro café não-fermentado pelos macacos e veados selvagens, aqui vão umas receitas :
4. Thai Iced CoffeeA
6. Cinnamon Caramel Iced Coffee
9. Cafe Con Miel
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quarta-feira, maio 21, 2008
15 alimentos que rejuvenescem
De acordo com os dados mais recentes da Organização Mundial de Saúde (OMS), 5,3 milhões de mortes poderiam ser evitadas anualmente através da alimentação, e nada mais.
O segredo da eterna juventude encontra-se na nossa despensa. Basta modificarmos os nossos hábitos para vivermos mais anos e em melhores condições de saúde e bem-estar. Tome nota.
Neste artigo vamos falar-lhe de alimentos que, apesar de não evitarem a morte, prolongam a vida! Na verdade, e segundo os especialistas da área de nutrição, é possível prevenir uma série de problemas com base numa alimentação correcta e equilibrada, entre eles, o cancro, problemas de ossos, de visão...
Vegetais, fruta, peixe e até chocolate! São alguns dos alimentos que, para além de a manterem saudável, lhe dão anos de vida. Saiba, um a um, quais os alimentos que a mantêm jovem por dentro e por fora!
Originário da China, contém ácido propeolítico, que melhora a circulação e ajuda a combater o chamado mau colesterol (LDL). Possui uma enzima chamada actidina, que ajuda a digerir as proteínas.
O seu conteúdo elevado de vitamina C ajuda a prevenir constipações. A vitamina C é um antioxidante que elimina os radicais livres e desempenha um papel fundamental no combate ao envellhecimento.
Contém uma quantidade considerável de fibra, potássio, ferro, fósforo, cálcio, magnésio e crómio, que têm um papel muito importante na prevenção de doenças cardíacas.
Tem 10 vitaminas, entre elas, a vitamina E e o ácido fólico (B9), e glutatião, um derivado proteico com acção antioxidante (combate a degeneração celular).
Contém 10 ácidos gordos, dos quais cinco são mono e poli-insaturados, com destaque para o ómega-9, ómega-7, ómega-6 e ómega-3, sendo este último protector contra o cancro.
Também contém sitosterol, que previne a acumulação de colesterol. Possui, para além disso, aminoácidos essenciais (arginina, fenilalanina, lisina...), fundamentais ao normal funcionamento do organismo.
Para além de estar bem provido de vitaminas, minerais e flavonóides, contém licopeno, um dos antioxidantes mais poderosos, que lhe dá a cor vermelha e tem 'um papel antioxidante activo na degenerescência celular que conduz ao envelhecimento', explica o nutricionista Tiago Osório de Barros.
Fortalece as paredes celulares, depura o organismo de substâncias tóxicas e aumenta as defesas.
Previne o aparecimento de doenças do coração e dos seus vasos sanguíneos, é benéfico para a visão e melhora a saúde do sistema nervoso.
O presunto protege o coração e reduz o colesterol, desde que não seja excessivamente gordo nem demasiado salgado.
Os seus ácidos gordos monoinsaturados e o ácido oleico previnem as doenças cardiovasculares. Tem cerca de 40% de proteínas, pelo que pode substituir acarne nas refeições, sendo importante na formação da massa muscular.
Tem vitamina E, um potente antioxidante. Também é rico em cobre (essencial para os ossos e cartilagens), ferro e fósforo.
O zinco que contêm favorece a função da próstata e a qualidade do esperma.
Muito ricos em luteína, reduzem ligeiramente os efeitos da degenerescência macular da idade (DMI).
São ideiais para grávidas, convalescentes, pessoas anémicas, etc... por causa do elevado aporte de ácido fólico e ferro. Actuam como fitoestrogénios na menopausa (tal como a soja).
Têm provitamina A e vitaminas C e E, todas elas antioxidantes. São uma fonte inesgotável de vitaminas do grupo B, como folatos, B2, B6, B3 e B1, que possuem uma acção anti-envelhecimento pelo seu papel como co-factores enzimáticos.
Relativamente ao seu conteúdo mineral, os espinafres são ricos em ferro, magnésio, potássio, sódio, fósforo e iodo. Para além das vitaminas, são ricos noutras substâncias antioxidantes como o glutatião, os ácidos ferúlico, o cafeico e o beta-cumárico e carotenóides.
Contém vitaminas A e E, e três do grupo B (B1, B2 e B5). A vitamina ajuda a conservar os epitélios celulares, que revestem as superfícies do corpo e dos órgãos. A vitamina E tem um efeito antioxidante, combatendo os radicais livres.
Possui mais minerais do que qualquer outra leguminosa, sobretudo potássio e fósforo. A relação cálcio-fósforo é essencial para uma boa estrutura óssea.
O potássio tem uma importante acção a nível muscular.
Ajuda a prevenir alguns tipos de cancro, sobretudo na mulher após a menopausa. Alivia os sintomas da menopausa.
Contêm proteínas (entre 14% e 19%), vitaminas do grupo B, aminoácidos, minerais, ácidos gordos poliinsaturados (nozes), ácidos gordosmonoinsaturados e fibra.
Segundo Tiago Osório de Barros, 'as proteínas são imprescindíveis na preservação e formação das estruturas musculares'. As amêndoas, as nozes e as avelãs são as que têm melhores propriedades antioxidantes por causa da sua maior concentração em vitaminas.
Tem uma grande actividade antioxidante graças aos seus flavonóides, combatendo os sinais do envelhecimento.
Beneficia a dilatação das artérias e o aumento do seu diâmetro. Para além disso, diminui a rigidez aórtica em cerca de 7%. Actua como um antiplaquetário eficaz, prevenindo a formação de trombos.
Estimula as funções cerebrais graças à fenetilamina, um alcalóide que actua como neurotransmissor cerebral.
Tem propriedades anti-sépticas, antifúngicas e antimicrobianas, melhorando a resposta a vírus e bactérias e fungos.
Tem propriedades anti-inflamatórias e antioxidantes, contribuindo para reduzir o envelhecimento e a degeneração celular, que está na origem de alguns tipos de cancro.
Ajuda a reduzir os níveis elevados de pressão arterial. Reduz o chamado mau colesterol (LDL), aumenta o colesterol bom e previne problemas de disfunção eréctil no homem.
Tem um alto teor de ácido oleico, uma gordura monoinsaturada rica em vitaminas A, D, K e, especialmente, em E, que actuam como antioxidantes.
Reduz o risco de doenças cardiovasculares e controla a tensão arterial.
Favorece a absorção de cálcio, fósforo, magnésio e zinco, tendo por isso um papel importante ao nível da formação e manutenção de ossos fortes e saudáveis.
Prolonga a vida das nossas artérias graças aos seus ácidos poli-insaturados (sobretudo o ómega-3), muito benéficos para o sistema cardiovascular. É rico em minerais e vitaminas, tendo, portanto, uma boa acção antioxidante.
Tem único senão. As espécies provenientes de águas poluídas (sobretudo as que andam menos á superfície) contém mercúrio, um metal pesado que se for ingerido de forma crónica é prejudicial para o organismo.
O mais recomendável é ingerir peixe entre quatro a cinco vezes por semana e variar o mais possível as espécies: cavala, sardinhas, salmão, atum, truta,anchovas, arenque...
Esta bebida é apreciada há mais de 5.000 anos nas culturas orientais. É rica em polifenóis, bioflavonóides e vitaminas A, C e E, o que a torna num elixir antioxidante e anticancerígeno.
Reforça o sistema imunitário, protegendo o organismo de bactérias e vírus prejudiciais. Ajuda a reduzir a gordura corporal e previne as doenças cardíacas. Regula o nível de colesterol.
Os seus minerais são assimilados directamente e contribuem para a manutenção do esqueleto (cálcio) e para a regeneração do sangue (ferro).
Tem um alto poder nutritivo, pelo que é um substituto ideal do açúcar industrial ou refinado. As suas enzimas facilitam a boa assimilação de outros alimentos.
É um bom remédio contra a fadiga, pelo fornecimento de hidratos de carbono de absorção rápida e pela fácil reposição das reservas gastas.
É uma boa fonte de fibra, vitaminas e minerais, essenciais para o bom funcionamento do organismo. É rica em compostos enxofrados, que fazem parte do seu óleo essencial e que actuam sobre as vias respiratórias, melhorando a expectoração.
Para além das vitaminas C e E, contém flavonóides, entre os quais se destacam as antocianinas e a quercetina, todos eles compostos antioxidantes.
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Texto: Madalena Alçada Baptista
Revisão científica: Dr. Tiago Osório de Barros (nutricionista no Espaço Qualidade e Saúde, em Lisboa)
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21.5.08
vou "arrubentar " ! Dois blogs ???? Tragam-me a algália !

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terça-feira, maio 06, 2008
A COLHER DO PRÓXIMO
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segunda-feira, maio 05, 2008
os maiores de 50
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a Publicidade anda baralhada
Agency: Contrapunto BBDO для AMAM — Association of Women Against Genital Mutilation- Associação de Mulheres contra a Mutilação Genital
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os 5 deuses da Cirúrgia Plástica e Estética
DR BERNARD HERTZOG
He studied sculpture before medicine, which fans claim gives him a better understanding of the human face. He studied sculpture before medicine, which fans claim gives him a better understanding of the human face.
Hertzog uses the French hyaluronic acid filler Surgiderm in a mesotherapytype skin rejuvenating treatment called Surgiglow. Hertzog uses the French hyaluronic acid filler Surgiderm in a mesotherapytype skin rejuvenating treatment called Surgiglow.
To eliminate deeper lines and fill out ageing faces, he uses his latest invention, the 'magic needle' - a long, flexible device that means several areas of the face can be treated with a single injection, which reduces bruising. To eliminate deeper lines and fill out ageing faces, he uses his latest invention, the 'magic needle' - a long, flexible device that means several areas of the face can be treated with a single injection, which reduces bruising.
Fillers from £450 a syringe. Fillers from £ 450 a syringe.
CLIENTELE: At least one member of the Royal Family and the cream of French actresses, including, it is rumoured, Isabelle Adjani.
DR JEAN-LOUIS SEBAGH
Known as The Botox King, the charming Sebagh, who divides his time between Paris and London, is a trained cosmetic surgeon who devotes himself to non-invasive techniques. Known as The Botox King, the charming Sebagh, who divides his time between Paris and London, is a trained cosmetic surgeon who devotes himself to non-invasive techniques.
He is highly experienced with fillers and has recently developed what he calls Dream Sculpture, where he uses his expertise to re- sculpt the face, using fillers such as Restylane SubQ and the French filler Voluma, to replace lost volume around the eyes and cheeks. He is highly experienced with fillers and has recently developed what he calls Dream Sculpture, where he uses his expertise to re-sculpt the face, using fillers such as Restylane SubQ and the French filler Voluma, to replace lost volume around the eyes and cheeks.
This takes just 30 minutes, but creates the effect of a face-lift and lasts up to 15 months. From £800 a treatment. This takes just 30 minutes, but creates the effect of a face-lift and lasts up to 15 months. From £ 800 a treatment.
CLIENTELE: A roll call of the rich and famous, including Sting's wife Trudie Styler, Madonna and socialite Normandie Keith. Cindy Crawford has collaborated on a beauty range with him.
CONTACT: The French Medical Cosmetic Company, 25 Wimpole Street, London W1M 7AD. Tel: 020 7637 0548.
Intensely French, discreet and sympathetic, and he uses his 20 years of experience in cosmetic medicine to advise women about the best way to rejuvenate their looks rather than just giving them the treatment they think they need. Intensely French, discreet and sympathetic, and he uses his 20 years of experience in cosmetic medicine to advise women about the best way to rejuvenate their looks rather than just giving them the treatment they think they need.
He has pioneered the use of Carboxy therapy, which uses carbon dioxide gas to dissolve fat, rejuvenate the skin and reduce scarring, including stretch marks. He has pioneered the use of Carboxy therapy, which uses carbon dioxide gas to dissolve fat, rejuvenate the skin and reduce scarring, including stretch marks.
He has also developed the Y Lift, which uses a cannula - a thin needle - to fill the cheekbone area, so lifting the jawline and creating a youthful Y-shaped face. He has also developed the Y Lift, which uses a cannula - a thin needle - to fill the cheekbone area, so lifting the jawline and creating a youthful Y-shaped face.
CLIENTELE: Vogue models, numerous TV personalities and a host of actors. He even treats other cosmetic surgeons, particularly with Botox.
CONTACT: Dr Nabet's Medical Rooms, Royal Garden Hotel, 2-24 Kensington High Street, London W8 4PT. Tel: 020 7938 2195.
DR DANIEL SISTER
After graduating from the Paris Medical School in 1974, Sister worked in Paris, but now lives in London. After graduating from the Paris Medical School in 1974, Sister worked in Paris, but now lives in London.
He has an unusually holistic approach to ageing, using the usual Botox, fillers, lasers, Carboxy Therapy and Smart-Lipo alongside more natural ways of fighting ageing from the inside. He has an unusually holistic approach to ageing, using the usual Botox, fillers, lasers, Carboxy Therapy and Smart-Lipo alongside more natural ways of fighting ageing from the inside.
He takes a complementary approach to weight loss and nutrition, including homeopathy, supplements of natural hormones He takes a complementary approach to weight loss and nutrition, including homeopathy, supplements of natural hormones
including the anti-ageing hormone DHEA, vitamins and minerals. including the anti-ageing hormone DHEA, vitamins and minerals.
CLIENTELE: Notting Hill yummy mummies, celebrities, French expats in London.
CONTACT: BeautyWorksWest, Lambton Place, Westbourne Grove, Notting Hill, London W11 2SH. Tel: 020 7221 2248; www.drdsister.com
DR GEORGES ROMAN
With a background as a doctor in general practice and A&E, plus training as a psychotherapist, Roman is famous for his sympathetic personality as well as his facial rejuvenation techniques. With a background as a doctor in general practice and A & E, plus training as a psychotherapist, Roman is famous for his sympathetic personality as well as his facial rejuvenation techniques.
He is popular with nervous patients and likes to match his work to a client's personality as well as her features. He is popular with nervous patients and likes to match his work to a client's personality as well as her features.
"In the US, they suscribe to one particular beauty aesthetic, so everyone ends up looking very similar. That's ridiculous," he says. "In the US, they suscribe to one particular beauty aesthetic, so everyone ends up looking very similar. That's ridiculous," he says.
"We're human beings with different characters, physically and emotionally. I enhance the charm of each patient, but I don't go too far, as the result has to be invisible to be successful." "We're human beings with different characters, physically and emotionally. I enhance the charm of each patient, but I don't go too far, as the result has to be invisible to be successful."
Roman is an expert in fat shrinking mesotherapy (from £200) and laser treatments. Roman is an expert in fat shrinking mesotherapy (from £ 200) and laser treatments.
He has just introduced the Lipolyse laser, which works in a similar way to SmartLipo, but uses a more powerful wavelength, giving better results, with more tightening of the skin. He has just introduced the Lipolyse laser, which works in a similar way to SmartLipo, but uses a more powerful wavelength, giving better results, with more tightening of the skin.
For larger areas, such as the hips and stomach, two to three sessions are recommended, at £1,500 a session. For larger areas, such as the hips and stomach, two to three sessions are recommended, at £ 1500 a session.
CLIENTELE: Many international socialites, celebrities and ladies who lunch.
CONTACT: Devonshire Medical Clinic, 43 Devonshire Street, London W1G 7AL. Tel: 020 7323 2123.
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domingo, maio 04, 2008
Marcus Tullius Cicerus
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arrogâncias
As pessoas deviam tratar melhor as suas arrogâncias e parar de negá-las como se não existissem. Deveriam aprender a cuidar delas como cuidamos de cachorros. Como cães de guarda, mais especificamente.
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fealdade propositada é maldade ?

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viver mundo : Nova Zelândia
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dia da Mãe

...Lisboa, Santarém, Porto, Leiria...
(eu sabia de cor toda a geografia)
O Senhor Inspector
deu-me a nota mais alta em geografia
e disse gravemente:
- Continua. Hás-de ser gente...
Ângulo recto, agudo,cateto, hipotenusa...
(já manchara de giz a minha blusa
mas respondia a tudo
e a professora sorria
enquanto eu papagueava a geometria)
...D.Sancho, o Povoador...
D.Dinis, o Lavrador...
(Tinha então boa memória,
sabia as datas da história...)
1580
1640
1143
em Arcos de Valdevez...
(Muito bem, sim senhor!
A pequena é simpática)
E depois, em voz alta, o senhor Inspector:
- Vamos à gramática.-
...E, nem, não só, mas também...
conjunções copulativas
(Eu pensava na alegriaque ia dar a minha mãe,
nas frases admirativas
da velha D.Maria,
a minha primeira mestra:
- Tão novinha e ficou "bem"!
- e esta suavíssima orquestra
acompanhava em surdina
o meu primeiro exame de menina
aplicada, orgulhosa e inteligente...)
- Vá ao quadro, menina! Docilmente
fiz os problemas, dividi fracções,
disse as regras das quatro operações
e finalmente
O Senhor Inspector
felicitou-me,quis saber o meu nome
e declarou-me
que ficara "distinta" sem favor.
Ah! que esplendor!
Que alegria total e sem mistura,
que orgulho, que vaidade!
Olhei de frente o sol e a claridade
não me cegou, julguei-a quase escura...
As estrelas, fitei-as como iguais.
Melhor: como rivais...
E a Humanidade
pareceu-me um rebanho sem vontade,
uma vasta colónia de formigas...
(As minhas pobres, tímidas amigas!)
Pouco depois, em casa, a testa em fogo, o olhar em brasa,
gritei num desafio
à terra, ao céu, ao mar, ao rio:
- O mãe, eu já sei tudo!
No seu olhar tranquilo de veludo,
no seu olhar profundo,
que era todo o meu mundo,
passou uma ironia tão velada,
uma ironia
tão funda, tão calada,
que ainda hoje murmuro cada dia:
"- Ó mãe, eu não sei nada!..."
(Poema de Fernanda de Castro)
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Los Vivancos (lê-se Bibancos, como no Norte)
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sábado, maio 03, 2008
tradições cruéis : lançamentos de bébés em Solapur, (India)
Se sobreviver, está apto para a vida ..., segundo a cultura indiana.
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Durão cresceu
"Ontem, ontem tinha agá, hoje não tem. Hoje ontem tinha agá e hoje, como ontem, também tem." (Millôr Fernandes)
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