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Ingredientes:
1/2 kg de bacalhau
azeite comum
tomate, salsa, cheiro verde*
leite de côco
azeite de dendê
pimentões, cebola, farinha de arroz**
INSTRUÇÕES:Deixe o bacalhau de molho de véspera. No dia seguinte tire as peles e as espinhas. Numa caçarola, faça um refogado com o azeite comum e os demais temperos. Junte os pimentões cortados em tirinhas, deixe o bacalhau refogar bem, mexa e deixe cozinhar nesse molho. Pouco antes de servir, junte o leite de côco e o azeite de dendê. Sirva acompanhado de um angú de farinha de arroz.
* cheiro verde: utilizei "ERVAS DE PROVENCE"
** farinha de arroz: usei ARROZ AGULHA, COZIDO SÓ EM ÁGUA E SAL, DE FORMA A FICAR SOLTO.
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3 comentários:
Fresquinha,
Beeeeeeemmmmm ...
Migas e depois (ou antes?) este teu bacalhau!
Não sei se conseguia acordar para trabalhar ... logo!
Não sei fazer, mas também gosto do arroz solto!...
:))
Angú???
Olha como o bacalhau com vida é tão bonito. Já depois de pescado, espalmado...detesto bacalhau e contam-se pelos os dedos as vezes que como, mas para tal tem que vir muito disfarçado:)
Na consoada faço para quem gosta, mas prefiro outras propostas:)
Beijos
fatyly:
Este bicho é bonito como comentas, eu já tive o privilégio de estar durante seis meses na Newfoundland em pleno oceano num navio de pesca. O mar, umas vezes tangido de grandes placas de gelo, outras vezes compactado por ele, foi uma peripécia singular que tenho impressa na minha memória. Aí vi o bacalhau no seu meio e comi iguarias feitas com este mimo da natureza…
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