Joe Sanders (1842–1884), mais conhecido por George Leybourne, de alcunha "Champagne Charlie", é melhor recordado como o escritor da letra da canção " O jovem corajoso no trapézio voador". Escreveu também a letra do "Nunca deixei de te amar" de 1871, associada à festa do Mardi Gras em Nova Orleães.
Em 1866, Leybourne começou a sua carreira a fazer anúncios de promoção de Champagne. O produtor do Champagne Moet contratou-o para escrever e tocar música, exortando as virtudes do Champagne, especialmente em relação ao sabor, afluência e à boa vida. Leybourne concordou também em só beber Champagne em público. Os seus esforços contribuiram em muito para o estabelecimento do Champagne como um importante elemento de consumo de qualidade inabitual.
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